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会跳舞的碗:比蛋壳更薄的瓷碗

2019-03-21 11:49 来源:黄河 新闻网

  会跳舞的碗:比蛋壳更薄的瓷碗

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  来源:工人日报(ID:grrbwx)

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  会跳舞的碗:比蛋壳更薄的瓷碗

 
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会跳舞的碗:比蛋壳更薄的瓷碗

2019-03-21 14:13 | 来源:无线徐州 | 手机看国搜 | 打印 | 收藏 | 扫描到手机
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在徐州,冬至不吃饺子会冻掉耳朵的说法流传了好多年,虽然罕有人相信,但是,这一天的饺子馆总是理所应当的满满当当,一座难求。

那么,去哪吃呢?

一个嬉皮笑脸吃货一本正经的对我说:“有空的话,去这家吧……”

江苏师范大学和平校区北门正对着莲花小区,穿过这扇铁门进入小区,远远就能看到一张广告牌靠在小巷右侧。

顺着广告牌往左走,友人推荐的“晓市水饺馆”,正“藏”于33号楼1单元的一处民房里。

上午11:15分,店里静的只能听到窗外的雨声。

水饺馆不大,由一套一室一厅的民房改造而成,只放了7张桌子,面积也就三四十平方米,但干干净净。

惹人注意的是,墙上除了价目表,还张贴着几张基本的手语解说牌。

店中最大的一张告示牌道出缘由,这是家聋哑人开的饺子馆。

中午11时20分,店主单成彬、苏长梅带着一个年轻的小伙计在做午饭前的准备工作。


二个多平方米的厨房里,操作台全部用不锈钢包裹着。一口大锅热气腾腾。苏长梅将包好的饺子放在冰柜里保鲜,单成彬手脚麻利地调制小菜,一盆五香疙瘩,一盆红萝卜丝,配上细细的干红辣椒丝、香菜,鲜亮、诱人。

11时30分,第一拨顾客来了。

这位大姐说,她在附近住了两年了,这家店却是头一回来,小店在附近挺有名气,她一说吃饺子,别人就问她是不是来这里。因为是头一回来,大姐还不自觉和店主说话,店主比了个手势,大姐恍然大悟,忙不迭的比划了起来。


熟客来了,会很自然的拿起桌上的纸笔,自助点餐。

小店饺子种类齐全,价格低于品牌连锁店,在同类小店中也不算贵的。小编点了韭菜鸡蛋和三鲜肉。

饺子皮筋道,韭菜味浓郁,三鲜肉大爱,肉馅香而不腻。

搭配免费的爽口小菜和老板熬制的辣酱,就俩字儿满足~

另外,不得不提的是店里的小菜,很多都只要三块钱一份,这即便是在同类小店里也算是实惠的了,小编尝了皮肚,味道不错,分量足,建议两人同行的话可以点来尝尝。


店主单成彬今年55岁,6岁时因发烧用药导致耳聋,苏长梅今年49岁,也是2岁时因病致聋,仅有微弱听力。两人过去都在徐州市拔丝厂工作,1993年企业破产后,两人就开始了艰难的创业之路。他们卖过包子、辣汤,做过盖浇饭、把子肉。“生意都不好,2019-03-21开了这个饺子馆,生意还算不错。


无声的服务 用质量做招牌

单成彬夫妇还有一个26岁的女儿,大学毕业后,现在北京工作。“没听见过孩子喊爸爸妈妈,但我们看孩子的嘴型,能知道她在说什么。”在单成彬看来,女儿就是他们打拼的动力。

单成彬曾在朋友圈发过这样几条消息:

2019-03-21,水饺馆开业6天,生意不错,坚持用心,良好经营。

2019-03-21,我水饺馆里来了老外,他不在馆吃,只买速冻水饺带回家,下次会来馆里吃。

2019-03-21,今天中午水饺馆来吃的人特别多,忙得我晕头转向,虽累但赚了钱,希望继续越做越红火。

……

智能手机,打开单成彬夫妇一个与外界沟通的窗口。“这是女儿帮我弄的,还给店里安了无线网络,可以微信订餐。”


诚信经营 顾客纷纷捧场

临近12点,店里的顾客越来越多,单成彬夫妻和店里的小伙子脚步也快了起来。虽然和顾客交流不太方便,但是来这里的顾客似乎都有股热心肠,老顾客教新顾客点餐,店员忙不过来的时候,顾客随手帮忙。

老邻居说,单成彬的爸爸是马市街早点的第一代师傅单学云,中央台介绍过3次,所以老单家的饺子味道特别好。单成彬对未来的憧憬简单实在,“饺子货真价实,生意越来越好”。


(饺子馆的一角,摆放着几本书。)

失聪使他们的生命与众不同,

但他们却选择了坚强和奋斗。

无声饺子馆的俩夫妻

用热情经营着小店,用质量聚拢人心,

有空,您也去尝尝。


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